10、有机农业：是指“遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。我国已发布了《有机产品》国家标准（GB/T19630-2005）。

11、有机产品认证：是指认证机构依据《有机产品认证管理办法》（国家质检总局令[2004]第67号）及其他的认证规定对有机产品生产和加工过程进行评价，证明符合《有机产品》国家标准的活动。

12、有机产品：是指生产、加工、销售过程符合有机产品国家标准并经合法机构认证的产品。

13、绿色食品：是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经认证机构认证并使用绿色食品标识的食品。（认证依据的标准是农业部行业标准。）

14、无公害农产品：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

15、食品安全管理体系认证：是指食品安全管理体系将HACCP原理应用于整个体系，还融合了质量管理体系的相关要求，更全面对食品安全管理操作、保障、评价进行指导。认证机构按照《食品安全管理体系认证实施规则》，依据GB/T22000《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》和各专项技术要求对食品生产企业开展的合格评定活动，称为食品安全管理体系认证（简称FSMS认证）。

16、良好农业规范（GAP——Good Agricultural Practice）：是指应用现代农业知识，科学规范农业生产的各个环节，在保证农产品质量安全的同时，促进农业可持续性发展。

17、良好生产规范：(GMP-Good Manufacturing Practice)：是指通过对产品生产加工应具备的硬件条件（如厂房、设施、设备和用具等）和管理要求（如生产和加工控制、包装、仓储、分销、人员卫生和培训等）加以规定，并在生产的全过程实施科学管理和严格监控来获得产品预期质量的全面质量管理制度。GMP所规定的内容，是食品加工企业必须达到的最基本的条件，是发展、实施其他食品安全和质量管理体系的前提条件。

18、绿色市场认证：是指对批发和零售市场环境、设备（保鲜陈列、检测、加工）进货质量要求和管理及商品保存、保鲜、包装、卫生管理、现场食品加工、市场信用等服务设施、程序的评价和认证。